酱爆牛肉的做法 酱爆牛肉怎么做

“夏天吃一道酱爆菜很是开胃的哦”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱爆牛肉的做法步骤

• 1、新鲜的牛前夹肉在清水中浸泡15分钟，泡出血水。

• 2、现在纹理切成薄片，加入淀粉。料酒。生抽，芝麻油。豆瓣酱搅拌均匀适当加一点点清水让肉更滑嫩腌十分钟

• 3、切好所有的配菜何和配料芹菜叶单独装

• 4、锅底放一点点调和油把洋葱和红椒炒断生。起锅备用因为这个做的是爆炒，所以这个菜一定要先炒断生。

• 5、锅里放一点点油八成熟的时候放入肉片。牛肉片炒一分钟

• 6、炒好的肉片装在盘子里备用一定要注意火候不要把肉炒老了

• 7、洗干净锅，再在锅里放比平时炒肉略多一点的调和油。六成熟的时候放入大葱，生姜，蒜，芹菜叶炒香

• 8、加入炒过的的牛肉片快速翻炒两分钟然后加入一勺甜面酱

• 9、加入炒好的洋葱和红椒炒一分钟

• 10、把炒好的酱牛肉撞盘里面撒上刚才单独装的芹菜叶。是不是看起来很有食欲。