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酱牛肉的做法年夜饭----牛气冲天（酱牛肉）酱牛肉怎么做

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酱牛肉的做法年夜饭----牛气冲天（酱牛肉）酱牛肉怎么做

“新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里，一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。”

食材明细

主料

牛腱子肉 （5斤）

辅料

葱（适量）
姜（适量）
豆瓣酱 （适量）
老抽（适量）
盐（适量）
味精（适量）
料酒（适量）
干辣椒 （适量）
花椒（适量）
大料（适量）
香叶（适量）
桂皮（适量）
小茴香 （适量）
白芷（适量）
草果（适量）
丁香（适量）
肉蔻（适量）
豆蔻（适量）
香菜（适量）
香油（适量）
蒜（适量）
冰糖（适量）

咸鲜（口味）
酱（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

酱牛肉的做法步骤

1、牛肉凉水浸泡2小时。去掉血水。
2、切大块。
3、锅内加水凉水下锅。
4、加入葱姜料酒，水开打去浮沫，备用。
5、锅内加少量油，放入冰糖。
6、炒成枣红色。
7、加入大量温水。
8、放入牛肉，加入葱段，姜片。
9、把药料子用纱布包好放入锅内。加入老抽。豆瓣酱。盐，味精。加盖中火酱一小时、
10、关火在焖一小时。
11、晾凉捞出切片。
12、摆入盘中，取一小碗放在盘子中间，加入蒜末。美极鲜。香油。
13、放一点香菜搅拌均匀。大功告成。求赞，求收藏。求关注。

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