葱爆牛肉的做法 葱爆牛肉怎么做

食材明细

• 葱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱爆牛肉的做法步骤

• 1、大葱准备牛肉解冻。

• 2、大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。

• 3、锅中放油快速滑炒牛肉至变色。

• 4、放入大葱快速爆炒。

• 5、成品图。

小窍门

葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。