豆腐鲈鱼的做法 豆腐鲈鱼怎么做

“本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆腐鲈鱼的做法步骤

• 1、鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。

• 2、锅烧热，放油，鱼下锅。

• 3、两面煎香后，姜葱入锅爆香。

• 4、豆腐入锅。

• 5、加入开水，大火烧至汤色浓白。

• 6、调味，即可出锅上桌享用啦。

小窍门

1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。
2.放多些香菜，味道更赞哦。