家常鲈鱼豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲈鱼 ：1条
豆腐 ：3块

辅料

酱油 ：适量
米酒 ：几滴
油 ：适量
盐 ：适量
生粉 ：少量
生姜 ：几片
大蒜 ：1根

具体步骤

1.所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时。

2.豆腐切成小块；生姜切片，蒜苗切成段备用。

3.热锅下油，把鲈鱼放进煎一会。

4.一面煎至微黄后反另一面煎，煎好后淋上几滴米酒，加入姜片和大蒜头部放进炒香，再转进砂锅中，加适量水烧开。

5.再把豆腐煎一会。

6.鲈鱼煮开后把豆腐加入一起焖，适当加些盐。

7.准备适量生粉芡（生粉，酱油，水拌匀）。

8.焖至水剩少量时，淋入调好的生粉芡。

9.加入剩下的蒜苗段，大火收汁便可。

烹饪技巧

1.要早一些加入盐才能焖入味。