银鱼烩苦瓜的做法 银鱼烩苦瓜怎么做

“银鱼仔含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等，和苦瓜同食，能更好的进行排毒，此菜制作简单，又非常有利于清除宿便、排毒代谢。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

银鱼烩苦瓜的做法步骤

• 1、苦瓜洗净切片，银鱼用水清洗干净、沥干备用。

• 2、苦瓜用盐拌匀，稍放5分钟

• 3、将用盐拌过的苦瓜再次用水清洗、沥干备用

• 4、热锅倒入适量花生油，待油温5成热时，下入洗净的银鱼仔，翻炒至金黄，捞出备用

• 5、锅内余油放入放入葱姜蒜、苦瓜进行翻炒，加入白糖、少许盐、鸡精、泡发后的枸杞及枸杞水少许

• 6、倒入步骤四中炒好的银鱼，炒匀后即可出锅

小窍门

1、苦瓜用盐腌制后可减少其苦味，并保留苦瓜中的维生素及蛋白；
2、银鱼先用大火炒至，后转中火，防止炒糊；
3、家里没有枸杞，故没有放。
喜欢吃苦瓜的朋友们，可以尝试一下，此菜简单、味美