清烩苦笋的做法 清烩苦笋怎么做

“苦笋又称为甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭，其无污染的生长环境被认为是最佳的绿色食品，在日本、韩国、加拿大等国家是餐餐必备的。它具有防癌解毒、减肥和预防便秘、结肠癌的功效。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的苦笋为佳。清烩是最佳的烹饪方式，保持了苦笋的原滋原味。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清烩苦笋的做法步骤

• 1、将苦笋洗净沥干切滚刀块备用。

• 2、锅置旺火上，油烧热下入苦笋翻炒。

• 3、加入适量的水煮2分钟，下入水淀粉，盐、味精，葱花，起锅。