丝瓜虫草花烩鱼丸的做法 丝瓜虫草花烩鱼丸怎么做

“最近喜欢买丝瓜，吃法也很多，蒸个蒜蓉丝瓜煮个丝瓜汤，都特别喜欢，软软的口感中还带着丝丝甜味儿，令人口舌生津。有时候干脆清水煮了空口吃了，酱油都不用搭配也觉得非常好。不过这种太原始的吃法，孩子不怎么喜欢，再说了，孩子长身体太素也不行啊。
今天这个搭配我是第一次做，还挺受欢迎的。鱼丸子软软滑滑的跟丝瓜的口感也很配。重点是还加了虫草花，让整个菜的营养又提升了一个层次。虫草花是一种食用菌，不光长得很好看（像花儿），营养也是非常丰富，含有多种微量元素和维生素。以前喜欢用它煲汤，最近发现直接炒菜也非常好呢。
丝瓜鱼丸加虫草花，可以炒菜可以煮汤，都很好吃。鱼丸子是我自己做的，能买到高品质鱼丸子更方便。家有老人孩子，吃鱼丸子避免鱼刺风险，挺好的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

丝瓜虫草花烩鱼丸的做法步骤

• 1、准备材料，虫草花干品需要提前泡发。

• 2、丝瓜去皮切滚刀块，大蒜去皮切碎。

• 3、炒锅倒油加热，先下大蒜碎炒香。

• 4、再下丝瓜和虫草花翻炒。之后加入鱼丸。

• 5、酌量加一点儿水，小火炖煮，期间用盐和生抽调味。

• 6、待鱼丸子煮熟后就可以出锅了。这个菜略带一些汤汁，吃米饭刚刚好。