准备时间:
5分钟 烹饪时间:
5分钟主料
虾米 :
350 苦瓜 :
1根 辅料
姜片 :
少许料酒,盐 :
各1份 花椒 :
少许 具体步骤
1. 1.苦瓜洗净后切片,虾米洗净(最好是能把虾线去掉,虾米像小拇指大小样子就好)
2. 2.烧热锅后,入油,先将苦瓜炒至6-7成熟,放少许盐,起锅。
3. 3.洗锅后,热锅入油,放少许姜片和花椒爆出味之后,放虾米爆炒,加入料酒,看虾米变色之后,将苦瓜倒入一起翻炒,加入调味,起锅!
烹饪技巧
一道夏天进食的佳菜!虾米不能过大,壳硬难入味,也不能太小不然会被苦瓜盖过虾的味道。