关于面久的餐饮精选

因为意大利面制作的时候选用的原材料是杜兰小麦，这是最硬质的小麦品种，因此制作出来的意大利面口感非常硬。要想意大利面煮出来比较软需要提前一段时间，这样煮的时候可以节省时间。煮意大利面的时候需要加入比较多的盐，这...

5-8分钟。根据个人对面的软硬偏好来选择，一般炸酱面的面条都比较筋道，吃起来爽口弹牙，这样的面条煮5分钟左右就差不多了。如果喜欢吃偏软一点的，就可以把时间适当延长到八分钟。要注意的是煮面条的水一定要烧开，然后再下入...

10分钟左右。蒸面条前一般需要将菜炒好，再加入适量的水后，将切好的面条放到蒸盘上，蒸十分钟就好了，把蒸好的面条和锅里的菜搅拌均匀就可以食用了。炒的菜可以根据个人喜好来挑选，可以加入豆角、西红柿、土豆、茄子、猪肉、...

半小时。发面所需时间与温度、发酵剂、水量有关，一般需要半小时左右。发面即让发酵剂产生气体从而使面团膨胀的过程。使用较多的发酵剂有小苏打、干酵母等，小苏打会破坏面团中的营养物质，且发酵效果不佳，因此应避免使用。...

三分钟。豌杂面的面，煮制的时间不宜过久，以免影响豌杂面的风味。煮面条的水要足，以免面条互相粘连。煮好的面条需要放在冷水中过凉，这样可以增加面条劲道的口感。豌杂面是重庆特色的美食，属于川菜系，制作的食材包括面条、豌...

半个小时。面筋在蒸之前需要经过醒发的过程，可以在制作的过程中加入适量的泡打粉，这样蒸出来的面筋口感会更好。蒸面筋的方法简单，只需要把醒发好的面筋，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸好的面筋，表面很容易发硬，如果天气比较热，那易...

两分钟左右。冷面是一种用机器压制出来的食物，所以要开水下锅煮，煮冷面的时间不宜过长，这样会影响面条的口感，使面条的弹性与嚼劲都会减弱。把冷面煮熟之后，一定要将之放在冷水中冷一会儿，捞出之后再倒入事先准备好的汤底，加...

水开上汽后蒸30至40分钟左右。蒸面包时，需要用耐高温的保鲜膜将面包包裹住，可以直接用冷水上锅蒸。蒸好后，不要直接打开盖子，关火焖3分钟左右为宜，可以防止面包回软塌陷，这样蒸出来的面包，刚出锅时香软蓬松，一点不比烤出来的...

15到30分钟。卤面不多并且面条较薄的情况下只需要15分钟左右的时间即可蒸熟，但面条有一定的厚度并且太多则需要适当的延长10到15分钟的时间。蒸好之后的卤面不要立即盛出来，和其他的配料在一起搅拌均匀之后，盖上锅盖继续...

沸水煮10分钟。锅中水煮开后，加入面条，改成小火煮，面条不容易煮熟，要煮十分钟左右。煮软后，捞出过一遍凉水，面条会变得更有劲道。面条煮好后，加上葱花、花生米、牛肉片、煎蛋、萝卜丝和青瓜丝等搅拌均匀即可食用，清凉爽口，通常...

15分钟。制作炒面时煮面煮8分熟即可，煮完全熟蒸后影响口感。面条煮完后过凉水，并加一点香油，抖散晾开，这样面条才不易粘住、根根分明，吃起来口感也更为劲道。炒配料时，可以先放香葱、姜末、蒜末，这样香气更加浓，不喜欢也可不...

十五至三十分钟。卤面的面比较多，需要蒸半个小时左右，卤面的面比较少，水开后蒸十五分钟左右即可。蒸面的时候需要将面条撒开摆放，以免影响面条受热。蒸好的面可以同炒熟食材混合，搅拌后即可食用。做好的卤面可以直接吃，也可...

五至六分钟。面条的粗细和质地不一样，煮制的时间也会稍有差别。制作炒面的面条，煮制的时间不宜过久，以免影响面条劲道的口感。煮好的面需要放在清水过凉以后再炒，这样既能避免面条黏连，也能使面条的口感变得更加顺滑。炒面...

三至五分钟。拉面煮制的时间因口感而异，如果喜欢口感劲道一点的拉面，煮制三分钟即可将拉面捞出，煮的时间过长，拉面会因为吸收过多的水分而变得绵软，不够劲道。煮好的拉面可以搭配葱花、香菜、辣椒油、食醋等一起食用，也可以...

3分钟左右。面条一般煮3分钟左右即可，煮太久口感不佳。若喜欢吃比较软且比较好嚼的面，可以尝试煮久一些，但是最好不要超过6分钟，不然会糊成一团。需要等待水在锅里烧开后，才能下面条，等到面条快要煮熟的时候，就添加自己喜欢...

3-6分钟。制作凉面使用的面条粗细不同，煮的时间也会不一样。煮面条的时间不宜过长，以免影响面条的口感。面条煮好以后，可以放在冷水中浸泡，这样可以使面条口感变得更加劲道。制作凉面时，可以酌情添加酱油、花生米、芝麻酱...

5～10分钟。挂面是生活必备品，可以做成各种美食。煮挂面是先开大火把锅中水烧至沸腾，然后在放入挂面，用筷子不停搅拌，避免粘锅，转中火煮5～10分钟加入适量盐，鸡精，味精，陈醋，香油等调料即可出锅，装入碗中表面撒适量葱花，香菜口感更好...

四至五分钟。锅中的水先用大火煮至沸腾，然后将龙须面挂面均匀小心放入沸腾的水中，面煮下去后记得适当用筷子搅拌，以免面粘连。大火一到两分钟后就可以调到中火，也可以适当加水，再继续煮面条直到面的口感适宜。注意时间不要...

煮5~7分钟。在煮制手擀面的时候，锅里可以放入少许的食用盐，这样煮出来的面条不会粘锅糊底还比较的筋道，煮手擀面的时候还可以煮入一些蔬菜，例如小白菜，油麦菜，豌豆苗，菠菜等蔬菜。没有煮制的手擀面，要用保鲜袋装好放在冰箱里...

30分钟左右。缠好的面筋放在水中，用勺轻轻推开，不停搅动，以防下层的面筋被压变形。煮10分钟左右，等面筋漂浮在水面上，开最小火煮10分钟即可。煮好后需要过两遍凉水，避免其粘连。在煮面筋的时候，要用中火煮，如果火过大，温度太高...

3-5分钟。拌面前需要将面条先煮熟后过凉水使其降温，因为过高温度的湿面堆放在一起容易起坨，然后拌入食用油起到润滑的作用。拌面的口味有很多，如新疆拌面条、葱油拌面、海鲜拌面、肉丝拌面、青菜拌面、猪油拌面、牛肉拌...

15分钟。想要蒸出面条味道适中，掌控火候犹为关键时间过长，面条太熟拌汁的时候容易断；时间过短，面条生，不易消化。一般在蒸的时候建议倒一点油拌匀再蒸，然后也可以加一些酱油、酸豆角、西红柿、醋黄瓜、蒜泥等调味。喜欢口味...

6-10分钟。煮意面的时候要注意在冷水中将意面放进锅里，等到意面快要熟的时候，将意面捞进冷水中浸泡一下，这样会使意面更有嚼劲儿。煮熟后的意面，要搭配佐料来吃，有番茄酱，沙拉酱，黑椒汁，也可以搭配鸡蛋酱等，味道都十分美味。...

两分钟。湿面条是切条工序后未不干燥制成的面条水烧开后，有劲道，口味纯正，含水量比干面条高，保质期比干面条短。煮的时候，把面条放进锅里，等水开后，倒第一次凉水，第二次水开时再倒一次开水。三次水开后基本就可以食用了，这个过...

15分钟左右。面属于面粉类食物，面粉类食物蒸15分钟熟后才能食用。若是时间太短，面条的芯发白，食用时会有疙瘩的口感。若是蒸的时间太长，面条就会吸收锅内的水蒸气后膨胀起来，面条就会失去原有的劲道以及顺滑，而影响食用时的...