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苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做

苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做

咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤,好喝,下火,汤鲜味甘,喝了后喉咙都是甘甘的,舒服呀!

食材明细

主料
  • 苦瓜 (适量)
  • 皮蛋 (1条)
  • 鲫鱼 (适量)
辅料
  • 香菜 (适量)
  • (3片)
  • (适量)
配料
  • (适量)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做 第2张

    1、苦瓜、鲫鱼洗净待用

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做 第3张

    2、苦瓜去囊切厚片,皮蛋煮熟后切小块,香菜切段,瘦肉、姜切片

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做 第4张

    3、下点油在锅中,烧热,下姜爆香,下鲫鱼稍煎一下

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做 第5张

    4、加适量的水和瘦肉片在里面,煮1小时左右,汤色奶白

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做 第6张

    5、加入苦瓜片,把所有材料再煮15-20分钟左右

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法 苦瓜皮蛋鲫鱼汤怎么做 第7张

    6、下皮蛋粒、香菜段,再下盐调味,就可以喝了