农家肚片的做法 农家肚片怎么做

“猪肚补肺养胃，益中气，退虚热，治遗精，是冬季的滋补食材。
这道小菜加入姜蒜，能祛寒活血，这和猪肚在一起是冬季的一道进补佳肴。
一般人群均可食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

农家肚片的做法步骤

• 1、准备好所有的食材。

• 2、熟猪肚切薄片，胡萝卜切斜片，洋葱，红椒切丝。

• 3、锅中水烧开放入胡萝卜焯烫过凉备用。

• 4、在放入洋葱焯烫过凉备用。

• 5、把肚片，红椒，洋葱，胡萝卜放入一个大碗中。

• 6、在取一个小碗加入蒜末和姜末。

• 7、加入盐，生抽，糖，醋，鸡精拌均匀静置10分钟入味。

• 8、把香菜洗净切碎，葱切段。

• 9、把调好的料汁浇入大碗中，加入香菜和葱段。

• 10、再加入香油。

• 11、全部拌均匀即好。

小窍门

我用的是熟猪肚，如果是生的要加入葱姜料酒煮上30分钟在制作。
拌好的小菜可稍微放置10分钟使其入味，在食用会更好吃。