清脆爽口的农家笋片炒猪肚怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

农家笋片炒猪肚是一道有保健效果的家常美食，清脆爽口的竹笋搭配上肥厚、有嚼劲的猪肚，非常下饭。竹笋含有丰富的蛋白质，多吃竹笋有养生保健的食疗功效，猪肚有补脾胃的功效，农家笋片炒猪肚口感极好，老少咸宜。记得注意的是清洗猪肚的时候要把猪肚上的白色粘膜刮干净。

主料

竹笋 ：300
卤猪肚 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
青椒 ：适量
小葱 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

焯过的笋切片备用

提前卤好的猪肚

葱蒜切碎，青椒剁细

热油炒香蒜粒

加入青椒炒香，然后加入笋片大火翻炒

加入猪肚炒香

淋入适量的生抽，料酒，盐，胡椒粉炒香入味

最后撒上葱花即可

烹饪技巧

先把猪肚焯一下，把白色的粘膜刮干净，然后把猪肚清洗干净