青笋猪肚片的做法 青笋猪肚片怎么做

“脆嫩的青笋配上肥厚的猪肚，这平常的家常菜汇集着一位妻子、妈妈对于家人最朴实的爱！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青笋猪肚片的做法步骤

• 1、猪肚斜刀片成片，青笋切片，青椒切片，葱姜蒜切碎。

• 2、坐锅倒油，烧热。

• 3、下葱姜蒜爆香。（火不能太大，容易糊锅）

• 4、下猪肚片翻炒，使葱姜蒜与猪肚片充分混合。

• 5、下青笋片、青椒片，翻炒均匀。

• 6、调入盐、耗油，翻炒均匀。出锅前调入一茶勺花椒油。

小窍门

花椒油一定要出锅前再加入，过早加入，花椒的香味会过早的挥发，起不到去腥提鲜的最用了。我家炒肚片、猪肝这类内脏都会加一点花椒油。