农家烧肉的做法 农家烧肉怎么做

“今天清理冰箱看到一大块肥肉。这可难坏了我这么大一块肥肉怎么弄呢？突然，，想起了小时候在农村，外婆烧的，一道红烧肉。原汁原味，很是香自己动手做一下呢，味道还不错。这个配菜我选用了香菇，因为香菇比较吸油，比较适合这个肥肉。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家烧肉的做法步骤

• 1、五花肉，过一下水，切成小粒。香菇用水泡发洗净

• 2、锅烧辣放入切好的肉。转小火，慢慢的慢慢的把油闷出来

• 3、出油以后加入青椒大葱，生姜花椒花椒爆炒这会把火开到中火

• 4、倒入酱油和辣椒酱，翻炒。

• 5、倒入香菇，转小火烧

• 6、尝一下，香菇烧熟，加一点味精就可以起锅了。这道菜看起来是肥肉，但是由于香菇很吃油这道菜是肥而不腻的。调料也用的非常的简单，是不是有小时候的味道。

小窍门

没香菇，用冬瓜也可以。调料不必太多，保持它的原汁原味。