农家酱油肉片的做法 农家酱油肉片怎么做

“水煮菜系也是川菜的一大特色菜。酱油是非常普通的烹饪调料。用它和肉片来配一下。简单美味，具有乡村特色。在放点韭菜增加它的香味。吃着一点都不油腻，团圆宴农家特色的酱油肉片少不了。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

农家酱油肉片的做法步骤

• 1、猪腰柳肉顺着纹路切薄片。用清水浸泡，让这个肉片吸足水分，一会儿做出来的肉片才会滑嫩。

• 2、加少许的盐，五香粉。

• 3、放入适量的淀粉腌制五分钟。

• 4、用手把它抓均匀。

• 5、锅里放葱姜蒜，八角酱油，老抽，蚝油。五香粉。放入适量的清水。

• 6、大火煮开。

• 7、水开放入肉片大火煮两分钟。

• 8、放入适量的鸡精汤。

• 9、把汤汁年的肉片倒进一个宽大的盆里放入韭菜。撒马上干花椒。

• 10、用七成油温的热油淋上去。

• 11、简单好吃不油腻。喜欢吃辣椒的朋友用辣椒面蘸着吃，更加的有风味儿。

小窍门

这道菜调料酱油为主，吃着非常的清爽。不需要过多的调料。