家常焖带鱼的做法 家常焖带鱼怎么做

“鱼是最好的补钙食物，其中带鱼生长在海里，钙的含量非常丰富，而且带鱼不仅味道鲜美，肉质细腻，刺还少。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常焖带鱼的做法步骤

• 1、带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，切段倒入料酒拌匀，腌制30分钟，目的是去腥。

• 2、平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎。

• 3、至两面金黄色，就可以了。

• 4、葱姜切丝，把葱姜丝放入锅里。

• 5、再加入适量清水，能够快没过带鱼就可以了。

• 6、盖上盖儿大火焖熟，即汤汁基本快干了就可以了，放一点盐调味出锅。

小窍门

做鱼一定要大火焖，不能小火，否则易发腥。