酥焖带鱼的做法 酥焖带鱼怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酥焖带鱼的做法步骤

• 1、带鱼处理干净，用厨房纸巾擦干水分。

• 2、平底锅烧热，倒油，放入带鱼煎至两面金黄。

• 3、煎好的带鱼放入高压锅中。

• 4、加入葱，姜，花椒，八角，桂皮。

• 5、加入一小勺辣椒酱。

• 6、加入酱油，生抽，醋，加入水没过带鱼，开中火，上气后，转小火，压20分钟。

小窍门

加入醋可以软化鱼骨，但又吃不出来醋味，所以少量即可。