关于麻辣凉拌鸡（重庆口水鸡）的餐饮精选

“重庆人做的麻辣凉拌鸡，色泽红亮、麻辣酸甜、软糯鲜香、回味绵长而著名，让人看见都会流口水，因而也叫口水鸡。”食材明细主料农村土公鸡腿（1只）辅料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）香辣酱（适量）花椒面（适量）辣椒油（适量）鸡精（适量）老姜粒（...

“说实话，父亲并不是爱喝酒的人，酒量也不大，但如果碰到母亲多做了几个菜，他就会要喝上一杯，而母亲的卤菜在我们这大家族都是名声在外，时不时的做上一些卤菜（其实主要是怕我们有时工作忙了，做菜麻烦，每段时间母亲都会帮我们兄妹...

食材明细主料鸡腿肉（适量）辅料香菜（适量）葱花（适量）姜末（适量）蒜末（适量）配料生抽（适量）醋（适量）芝麻油（适量）红油辣椒（适量）花椒粉（适量）花椒油（适量）熟芝麻（适量）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）凉拌麻辣鸡的做法步骤1、凉拌麻辣鸡的做法：1...

食材明细主料碱面（适量）辅料生抽（适量）米醋（适量）香葱（适量）大蒜（适量）辣椒油（适量）花椒油（适量）花椒粉（适量）色拉油（适量）香油（适量）白糖（适量）微辣（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）重庆麻辣凉面的做法步骤1、准备好菠菜碱面2、蒸锅烧水，把面放...

在华夏大地许多美食都冠以其发源地的名称，让地名与菜名都成为了脍炙人口的佳话，如北京烤鸭，杭椒牛柳，西湖醋鱼等等，而看到重庆鸡公煲这一个菜名，往往会想到重庆鸡公煲辣不辣?一、重庆鸡公煲辣不辣事实上重庆鸡公煲的麻辣程...

食材明细主料鸡腿（1个）香菜（50g）榨菜（10g）辅料植物油（10g）盐（3g）生抽（1勺）老抽（少许）香醋（1勺）辣椒粉（10g）大蒜（5个）姜（2块）花椒（1g）料酒（1勺）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）高级（难度）麻辣口水鸡腿的做法步骤1、炎炎夏日来一盘口水鸡太爽了。2、食材准...

“在重庆的一道名菜，在我家乡的各种宴席上，好评率，出菜率，都相当高的一道菜。味道麻辣酸甜，口味大众。在重庆乡宴，几乎是接近100%的出场率。但有很多人做的不好吃，最主要是因为调的料汁做的不好。”食材明细主料土鸡（五斤左右...

“口水鸡”食材明细主料鸡（1只）辅料蒜蓉（2匙）老干妈（3匙）白糖（半匙）生抽（半匙）陈醋（适量）指天椒（3个）原味（口味）未知（难度）口水鸡的做法步骤1、将上面的辅料全部放入碗中搅拌均匀。2、将煮好的白切鸡切好摆盘。3、将调好的酱料浇在鸡肉...

“大家好！我是肉肉厨~口水鸡是四川及重庆地区汉族特色菜肴。它的特点是集麻辣鲜香嫩爽于一身。口水鸡之所以叫这个名字是因为有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水。希望大家喜欢！！”食材明细主料土鸡（半只）花生（10...

“辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红油亮，麻辣味浓、咸鲜醇香、营养丰富，虽然是同一道菜，各地制作都各不相同、各有特色。好吃的辣子鸡该怎么制作呢？喜欢的加个收藏学来...

食材明细主料鸡腿（2个）辅料土豆（2个）炸花生米（1小把）熟芝麻（适量）葱（适量）玉米淀粉（适量）姜（适量）蒜（适量）调料料酒（1匙）生抽（2匙）老抽（半匙）米醋（半匙）盐（少许）糖（少许）花椒（适量）麻椒（适量）干辣椒（适量）香油（少许）麻辣（口味）炸（工艺）数小时（耗时）高级（难度）重庆...

“鸡胸肉是减脂餐的首选，凉拌鸡丝做起来方法简单，味道也棒，是夏日里不错的小凉菜，还可以拌面。”食材明细主料鸡胸（1块）辅料葱（1块）姜（1块）香菜（2根）调料辣椒油（1勺）酱油（1勺）醋（1勺）白芝麻（1勺）糖（1勺）香辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）凉...

食材明细主料三黄鸡（适量）辅料姜（适量）葱（适量）蒜（适量）配料子弹头辣椒（适量）灯笼辣椒（适量）三萘（适量）八角（适量）香叶（适量）豆豉（适量）生抽（适量）醋（适量）味精（适量）白糖（适量）麻辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）重庆口水鸡的做法步骤1、三黄鸡姜...

食材明细主料土公鸡腿（一只）辅料小葱（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）大蒜（适量）老姜（适量）麻辣酱（适量）小磨麻油（适量）芝麻（适量）花椒面（适量）白胡椒面（适量）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）重庆口水鸡的做法步骤1、选用土...

“椒麻鸡是一道重庆和四川的传统名菜，有多种制作方法，今天介绍的是重庆开县的特色口味。用仔公鸡肉煮熟，伴以各种调料。成品麻辣咸鲜，质地软嫩，Q弹爽口。”食材明细主料仔公鸡（半只）辅料大葱末（2匙）小葱花（1匙）姜末（2匙）蒜蓉（2匙）油...

“微辣甜椒青椒有一种清新感、味道赞。”食材明细主料鸡腿（3个）胡萝卜（适量）大葱（适量）辅料花椒（适量）姜（适量）小青椒（1根）小芹菜（适量）泡椒（适量）蒜（适量）麻辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌麻辣手撕鸡腿的做法步骤1、鸡腿洗净放锅...

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。肉质清爽利口，劲道入味；配料清新爽脆，口感层次分明，为夏季解暑佳品。”食材明细主料三黄鸡（适量）辅料花生（适量）芝麻（适量）调料红99麻辣烧鸡浓缩调料（适量）葱（适量）姜（适量）香菜（适量...

“重庆麻辣水煮蹄花”食材明细主料猪蹄（1000g）花椒（5g）大葱（2根）小茴香（2g）山奈（2g）蒜（数瓣）辅料盐（适量）干辣椒（5勺）豆瓣（2勺）八角（3g）香叶（2g）香菜（50g）麻辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）高级（难度）重庆麻辣水煮蹄花的做法步骤1、先用清水洗净2、在用...

食材明细主料鸡爪（12个）黄瓜（1根）胡萝卜（小半根）辅料姜（8片）蒜（3瓣）料酒（适量）醋（3勺）味极鲜（3勺）生抽（2勺）干红辣椒（3个）凉白开（1大碗）白糖（1勺）微辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌麻辣鸡爪的做法步骤1、鸡爪去爪剁两半，姜切片，蒜切末，辣椒切...

食材明细主料鸡胸肉（适量）黄瓜（适量）黑木耳（适量）辅料蒜末（适量）配料酱油（适量）醋（适量）白糖（适量）鸡精（适量）盐（适量）辣椒粉（适量）芝麻油（适量）微辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣凉拌鸡丝的做法步骤1、.把黑木耳泡发好洗净，用开水淖汤5...

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。“口水鸡”这名字乍听有点不雅，脑子里随之就会出现一副口水哒哒的漫画般的样子。不过这名字的来历倒却有着文人的温雅，郭...

“口水鸡是一道凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，开胃下饭，好吃到舔盘，越吃越有味，做法简单零失败，小白秒变大厨。”食材明细主料大鸡腿（2只）辅料葱（1小把）香菜（2棵）蒜（1头）姜（2小块）小米椒（5个）青椒（2个）料酒（2小勺）香叶（4片）花椒（10粒）盐（1小...

“这道菜简单容易操作麻辣爽口，我个人百吃不厌”食材明细主料鸡胗（500g）辣椒丝（适量）胡萝卜丝（适量）辅料葱（三四段）姜（三四片）八角（一粒）麻辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）凉拌麻辣鸡胗的做法步骤1、鸡胗洗净备用2、胡萝卜，青辣椒切...

“跟微博上视频学的，我第一次做，味道还不错”食材明细主料鸡腿（2个）辅料麻油（2勺）香油（2勺）蒜末（适量）姜末（适量）花生米（适量）盐（适量）糖（适量）白寇（适量）香叶（适量）芝麻（适量）辣椒面（适量）大料（适量）花椒（适量）麻椒（适量）生抽（适量）葱末（适量）料酒（适量）花...

“这款菜的特色是鸡肉细嫩，原料便宜，制作及其简单，实在是居家旅行之必备凉菜哦，不信你试试其实这道菜第一次是在去年去四川旅游的时候在一个小店里吃到的一口下去根本停不下来，麻辣爽口但是一点儿不会觉得腻以至于那天本来...