紫背菜炒猪肝的做法 紫背菜炒猪肝怎么做

“血皮菜（又叫紫背菜）和猪肝一起炒超级补血又明目～😯那猪肝到底怎么做才能炒嫩嫩的口感又不老呢🤔”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

紫背菜炒猪肝的做法步骤

• 1、准备一块猪肝😊。

• 2、根据自己喜好切薄片或小条😉。

• 3、切好的猪肝洗净放入少许姜🍍、一勺料酒😃、半勺淀粉。😜

• 4、抓拌均匀，腌制15分钟左右😉。

• 5、将准备好的紫背菜处理好～🤨洗净备用😎。

• 6、锅内烧油，🧀油热下入切好的泡椒🌶、泡姜🥔再放入适量老干妈。

• 7、炒出香味后放入腌好的猪肝🍪。

• 8、猪肝炒至三分熟😃，加入适量盐🍯～倒入我们准备好的紫背菜🥦。

• 9、不停的翻炒😉，菜刚熟后盛出装盘注意不要炒太久😋，不然猪肝易老～☺️。

• 10、还有一种方法：将猪肝炒至八分熟😊，从锅内盛出备用🤔。再将我们准备好的紫背菜放入锅内翻炒至成熟后😎，倒入刚盛出的猪肝翻炒几下之后乘出即可😌～一样可以收获嫩嫩的口感哟～😜。

• 11、盛出装盘即可😊。

小窍门

要想猪肝炒出嫩嫩的口感～😊一定要记得加入适量的淀粉哦😜~
炒制方法一：猪肝三分熟😉，倒入准备好的配菜炒制成熟后盛出～
炒制方法二：将猪肝炒至八分熟盛出～😊倒入准备好的配菜炒至九分熟😜，再将刚才盛出的猪肝倒入锅内翻炒几下后出锅即可～😊