茄汁豆花鱼的做法 茄汁豆花鱼怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁豆花鱼的做法步骤

• 1、鱼肉洗净血迹，横刀片下鱼肚大刺。

• 2、鱼肉斜刀切片。

• 3、切好的鱼片用盐、淀粉拌匀、腌制备用。

• 4、西红柿洗净切桔瓣备用。

• 5、生姜、香葱切末备用。

• 6、锅中油烧热，下西红柿翻炒出茄汁。

• 7、加一碗冷水熬煮。

• 8、豆腐用凉开水冲过，切小块。

• 9、切好的豆腐放入茄汁中，加盐、胡椒煮5分钟。

• 10、放入姜末煮开。

• 11、茄汁中下入拌好的鱼片。

• 12、调好味，盛起，撒上葱花。