茄汁鲳鱼的做法 茄汁鲳鱼怎么做

“夏天没有什么味道，这道酸酸的茄汁鲳鱼，开胃又下饭。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄汁鲳鱼的做法步骤

• 1、准备食材：鲳鱼洗净划几刀，冷冻蔬菜，番茄一个。

• 2、锅内放入适量的水。

• 3、放上蒸格，将鲳鱼放上姜片，倒入20ml料酒盖上盖子水开后蒸8-10分钟。

• 4、番茄划上十字，利用蒸鱼的水来烫个番茄。

• 5、将番茄烫过去皮。

• 6、番茄去皮之后切成小丁。

• 7、锅内倒入10ml葡萄籽油。

• 8、将番茄倒入煸炒。

• 9、煸炒至可以出汁。

• 10、倒入冷冻蔬菜。

• 11、翻炒均匀。

• 12、倒入20毫升酱油和事先蒸好鱼的汤汁，搅拌均匀即可。

• 13、将蒸好的鲳鱼放入盘中。

• 14、上面淋上茄汁即可。

• 15、酸酸的茄汁口味，很开胃。