茄汁鱼丁的做法 茄汁鱼丁怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

茄汁鱼丁的做法步骤

• 1、切掉鱼头另用。

• 2、平刀将鱼片开成两片。

• 3、将鱼切成一厘米左右宽的条。

• 4、再改刀切成一厘米长的丁。

• 5、将准备好的调料加入盐渍一会儿。

• 6、加入一个全蛋，粉面的量稍大一点。抓匀。

• 7、炒锅加油绕热，将鱼丁下入油锅内炸至色泽金黄。

• 8、炸好的鱼丁。

• 9、锅内留少量的油，加入一小袋番茄酱，白糖，白醋炒熟。快速搅动，以免糊锅。

• 10、倒入炸好的鱼丁。大翻勺。

• 11、出锅装盘。

• 12、洒上香菜碎。