美味的啤酒炖鹅怎么做好吃又简单
啤酒炖鹅与啤酒烧鸭的做法大同小异，不同之处在于鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质，肉质细嫩，容易消化吸收，而且营养价值较高。这道菜用啤酒代替料酒炖的红烧鹅肉，味道更鲜美入味，别有一番风味。加之食材较简单，做法偏家常，也是家中常备的一道美食。
主料
鹅 ：2500辅料
油 ：20盐 ：适量
生抽 ：100
老抽 ：50
干辣椒 ：适量
冰糖 ：30
生姜 ：30
小葱 ：适量
啤酒 ：800
八角 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
鹅斩块后洗净
2.肥瘦相间的猪肉切成肉片
3.肉片加料酒、地瓜粉、生抽和盐腌制10分钟左右
4.土豆去皮后切片，切好后泡在清水中，漂去表面淀粉
5.起油锅，冷锅冷油时放入肉片翻炒
6.至肉片变色后先盛起装盘
7.另起油锅，待油温七成热时放入香菇煸炒
8.待炒出香味后，加入土豆继续煸炒
9.煸炒均匀后加入适量的水大火焖煮3分钟左右
10.加入之前炒好的肉片继续翻炒收汁
盛入碗中撒上香菜碎上桌
