家常红烧鸭肉的做法 家常红烧鸭肉怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常红烧鸭肉的做法步骤

• 1、鸭肉切块入锅煮过滤一下，清洗干净备用，生姜，八角，冰糖，桂皮。香叶。

• 2、小火烧加入玉米油，加入冰糖，慢慢融化。

• 3、倒入鸭肉，加入生姜片，大火快速翻炒。

• 4、加入2大勺料酒一起煸炒。

• 5、香叶，桂皮加入。

• 6、加入一勺豆瓣酱，大火煸炒均匀。

• 7、加入适量清水，大火烧开，转入中小火40分钟。

• 8、大火收汁，豆瓣酱比较咸，所以不要加盐。

• 9、大火收汁即可出锅，入盘。

小窍门

1、没有豆瓣酱可以加入老干妈辣椒酱。味道也是不错的。
2、鸭肉烧过很多次，感觉味道还不错！