家常红烧莴笋鸭怎么做好吃又简单
今天回老家就看见爷爷在帮忙抓鸭子奶奶在菜园子里摘莴笋，然后我的奶奶就笑咪咪的对我说今天晚上一定要在奶奶家吃饭哦，我还在想今天晚上奶奶肯定要为我做一个非常好吃多大菜，晚上当奶奶把菜上做的时候我想起了这不是我小时候最喜欢吃的家常红烧莴笋鸭嘛。
主料
鸭 ：半只莴笋 ：四根
洋葱 ：一个
青辣椒 ：五个
辅料
豆瓣酱 ：适量胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
酱油/料酒/花椒 ：适量
具体步骤
把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。
把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。
待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。
待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。
待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘
