家常红烧牛肉的做法 家常红烧牛肉怎么做

“红烧牛肉就像红烧肉一样是一道家常菜，每个人的做法不同，口味也就不同，每家都有属于自己独特的味道。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

家常红烧牛肉的做法步骤

• 1、准备一块牛肉。

• 2、切成块。

• 3、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

• 4、锅中烧水，水开后将牛肉放进去里面加一勺料酒。

• 5、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。

• 6、捞出用温水清洗干净空干水分。

• 7、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。

• 8、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。

• 9、将牛肉倒进去翻炒两分钟。

• 10、加香菇酱。

• 11、加料酒。

• 12、加生抽。

• 13、加白糖。

• 14、翻炒均匀。

• 15、加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。

• 16、加盐大火收汁。

• 17、关火。

• 18、成品图。

小窍门

不同部位的牛肉炖煮时间不同，请自行调整。