家常红烧肉的做法

红烧肉可是我们日常生活中非常常见的一道菜了我相信咱们家家户户都是吃过红烧肉的吧，而且选择的是五花肉，肉质非常的鲜美，非常的美味呢，而且各个地区的差异，家家户户的口味的不同导致红烧肉的做法也是不同的，接下来让我们一起来看看吧！

一、家常红烧肉做法一

1、五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分;

3、锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;加入五花肉一起煸炒;

4、五花肉煸炒至两面稍为微黄;放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;翻炒均匀，让每块肉都上色;

5、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫;加入姜片和红枣，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;大火收汁;边收汁边翻炒;

6、直到酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁即可。

二、红烧肉做法二

1、五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐步骤准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小;

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角;倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖;

3、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

4、盛出，摆好，胃口会更好。

三、五花肉做法三

1、将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。

2、锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-1.5小时即成。

四、五花肉做法四

1、五花肉洗净切成小丁;锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化;

2、将肉丁倒入翻炒，使之均匀的裹上糖浆;掺入适量的开水，加老抽，烧卤调味包;

3、盖上锅盖，小火焖40分钟左右至汁收干即可。

五、五花肉做法五

1、将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用;

2、炒锅置中火上，倒入3汤匙油，放入糖加热，待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时，倒入煮好的猪肉;

3、肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地炒在肉块上，把锅中的油倒掉一些，下葱段、姜片、大料略炒，加酱油、足量水;和适量盐，用旺火烧开后，转用小火焖烧至猪肉熟烂，出锅即可。

五花肉有着非常多的做法大概20，30种，那么在这里我给大家介绍了家常红烧肉的，都是非常简单的呢，而且味道都是非常鲜美的，口感特别的棒，而且吃适量的肉对于人体来说是非常好的，那么大家是不是都已经学会了呢？大家赶紧去试试看吧！