杂素炒肉片的做法 杂素炒肉片怎么做

“本款为排毒养颜解腻的营养小炒，黑木耳非常适合与腐竹一起搭配，它们能分散、沉淀血液中的胆固醇，使其转化为对人体有益的物质，再加上其它蔬菜，哇，美味营养的素菜大杂烩。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杂素炒肉片的做法步骤

• 1、腐竹、木耳提前发好。

• 2、猪肉切片，用料酒、蚝油、酱油、糖、淀粉腌制20分钟。

• 3、黄瓜洗净、切菱形，莴笋去皮、洗净、切菱形，腐竹切菱形，木耳掰小朵，姜葱蒜切（拍）碎，备用。

• 4、锅底放油烧热，下姜葱蒜爆香，放入猪肉翻炒。

• 5、放入木耳、莴笋、腐竹翻炒，放少许酱油和糖。

• 6、下黄瓜片，放盐继续翻炒片刻。

• 7、黄瓜稍变软时，倒入水淀粉勾芡，出锅。

• 8、成品图欣赏。

• 9、成品图欣赏。

• 10、成品图欣赏。

小窍门

1、腐竹一定要提前泡好。
2、素菜可自行选择搭配。
3、黄瓜最后入锅，翻炒片刻即可。
4、黄瓜、莴笋可事先用盐腌制，再入锅翻炒片刻。