素炒藕片怎么炒

莲藕是非常常见的一种蔬菜，市场上可谓是随处可见。同时，莲藕的烹饪方法也是很多的，可以煮、炒、炖等等。其实，炒莲藕是最不浪费营养的一种烹饪方式。可能很多人想问，素炒藕片怎么炒呢？下面，小编就来为大家介绍。

素炒藕片怎么炒

一、素炒藕片的做法

主料：莲藕200g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、蒜头适量

做法：

1、准备好藕片切薄片、蒜头。

2、锅里加油预热下蒜头煸香。

3、下藕片翻炒。

4、最后加调料翻炒入味即可。

二、吃藕的好处

1、止血

藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。

2、化瘀

古籍说：「藕汁，能消瘀血不散。」所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。

3、润肠通便

莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

4、补血生肌

莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。

5、安神宁心

莲藕含维生素B群(特别是B6)，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。

6、祛痰止咳

现今空气质量不佳，鲜藕汁也可用来缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

7、抗衰防癌

鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。

8、促进大脑发育

现代医学研究发现，经常吃莲藕能够有效的促进大脑发育，并且还能够有效的缓解大脑出现衰老以及退化的情况。对于女性来说，经常吃莲藕还能够有效的预、延缓更年期的到来，所以说日常多吃一些莲藕是非常有好处的。

以上，小编针对大家的素炒藕片怎么炒的问题，为大家整理了素炒莲藕的方法及莲藕的营养价值。其实，藕片不仅口感清爽、美味，而且营养价值也很丰富，也没有什么禁忌，大多数人都可以食用。若是您感兴趣，不妨试一试吧！

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