鱼头蒸鸡的做法 鱼头蒸鸡怎么做

“每年清明回顺德家乡拜祭祖先，咱家总爱在一家叫“龙的”的餐馆吃饭，那里的一客“鱼头蒸鸡”肯定是少不了的一道菜，自从第一次吃过之后，这款菜被我经常复制在家里的饭桌上了，哈哈，盗版也非常好味道！
喜爱原汁原味的你怎能错过！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼头蒸鸡的做法步骤

• 1、鱼头1个，切块洗净待用

• 2、鸡切块洗净待用

• 3、蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝

• 4、葱，香菜切小段

• 5、下调料腌制鱼头和鸡块，10分钟后，用下生粉拌均匀，放上蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝，再淋上酱油，生油。大火蒸15分钟，洒上葱，香菜

• 6、鲜美的鱼头蒸鸡

小窍门

盐要少放，鱼露啊，酱油啊含的盐分比较多，太咸了会掩盖鱼头和鸡肉的鲜味