咸鲜味美的鸡腿炖豆角怎么做好吃又简单
和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了，有排骨炖豆角，豆角炒肉等等。今天来个鸡肉的逆袭，顶替猪肉来和豆角搭配，证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜的鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在肉类中蛋白质的含量最高。鸡大腿是整只鸡身中含铁量最大的一部分。鸡腿炖豆角吃着不腻，再配点土豆和粉条，使得成品咸鲜味美，菜也不会清汤清水
主料
大鸡腿 ：一个豆角 ： 600克
土豆 ：一个
粉条 ：少许
肥肉 ：少许
辅料
葱花 ：少许蒜末 ：少许
盐 ：适量
植物油 ：少许
酱油 ：少许
大料 ：一个
姜片 ：2~3片
具体步骤
豆角去筋折段洗净控水，土豆去皮刀掰成大块
鸡腿剁块
洗净控去水
肥肉切片
锅内入少许油，加入肥肉小火煸出油，加入葱姜煸香
加入鸡腿炒至颜色发白
加入酱油翻炒上色
加入豆角炒至颜色深绿
加入没过食材的水，加入大料一个，大火烧开，转中小火盖盖炖5分钟，粉条水龙头下洗净，折断加入锅里，加入适量盐，开锅后中小火接着炖
待豆角和土豆熟透，粉条透明变软无硬心，汤汁剩一半的时候，即可调入蒜末翻拌
炖好了，出锅
