茶油蒸鱼头的做法 茶油蒸鱼头+红烧黄花鱼 茶油蒸鱼头怎么做

“最近H7N9那么厉害,还是多吃鱼类好了,呵呵.”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

茶油蒸鱼头的做法步骤

• 1、鱼头从底部剖开，放开水里头烫一分钟。可以加点料酒去腥味。

• 2、烫好的鱼头拿起，放姜和葱白，剁辣椒。

• 3、锅里水煮开，鱼头隔水大火蒸10分钟，鱼眼睛出来为好。

• 4、热锅下茶油煮沸，加生抽加热。

• 5、蒸好的鱼头撒上葱花，把煮好的热油和生抽浇上面。有麻油加几滴上去味道更好。

• 6、黄花鱼洗干净,水弄干.鱼的表面擦上盐和生粉.姜丝和葱白放一点.

• 7、锅烧热,下山茶油热一下,把鱼轻轻放进去.小火慢煎.把锅不时的来回调整让鱼可以全面受热.

• 8、一面煎好翻过一面,工序一样.注意不要把鱼皮弄掉了哟.

• 9、等两面煎金黄了,淋上生抽,把芹菜姜丝葱白放下去煮一下.

• 10、觉得鱼整条熟透了,就把葱花撒上去即可.