土豆炖茄子的做法 土豆炖茄子（东北特色） 土豆炖茄子怎么做

“土豆炖茄子是东北特色，因为东北天气冷，所以就研制出来炖菜，因为吃起来热乎乎的。所以天气的时候大家可以给家里人做哦”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆炖茄子的做法步骤

• 1、准备工作，把土豆切成片，比较好熟练

• 2、茄子切成条

• 3、把香葱切成段，杭椒滚刀切

• 4、把肉切片，怎麽切都可以

• 5、锅里放色拉油烧热，放肉，把肉炒成图片颜色，变白就可以了

• 6、放准备好的的香葱和杭椒（先放杭椒是因为熟了的时候口感好），之后放生抽，老抽，十三香翻炒

• 7、放土豆，因为土豆比茄子更不爱熟，先让它入入味道

• 8、之后就可以放茄子，加水（水可以按自己口味放，喜欢多汤就可以多放，少汤就少放）之后按自己口味放盐、味精

• 9、大火烧开后小火炖15分钟到30分钟

• 10、这就是成品了，土豆炖茄子特别适合老年人吃，平淡又好嚼。

小窍门

这道菜简单又好吃，特别适合给家里老年做，天气冷的时候也适合我们年轻人吃，口感很好，肉最好是新鲜的，因为吃起来特别的嫩，值得大家品尝