牛腩烧豆腐的做法 牛腩烧豆腐怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

牛腩烧豆腐的做法步骤

• 1、准备牛腩，清洗干净。

• 2、切成大块。

• 3、凉水下锅，加姜片和料酒，焯水，煮出血水(3分钟左右)。

• 4、过凉水，清洗干净浮沫。

• 5、起锅烧油，小火，下入火锅底料，煸出红油。

• 6、下入牛腩翻炒均匀。

• 7、加辣椒干，翻炒均匀。

• 8、加盐、生抽、老抽，翻炒均匀。

• 9、转入电高压锅中，加少许水，焖炖25分钟。

• 10、好了。

• 11、再转入炒锅中，加入豆腐(豆腐切大块)，小火煮5分钟左右，入味。

• 12、加鸡精、蚝油调味，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

• 13、起锅装盘。

• 14、成品图。