红烧海米冬瓜的做法 红烧海米冬瓜怎么做

“这是一道拿肉都不换的素菜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧海米冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜切块，底部划花刀。

• 2、将冬瓜底部朝下，煎成虎皮状。

• 3、煎成这样，将冬瓜放入砂锅中。

• 4、锅内留底油将海米炒至变色。

• 5、调一碗料汁，红烧酱油、盐、清水、糖、醋、生粉拌匀均匀。

• 6、将料汁、炒过的虾米一并倒入砂锅内，中小火盖上锅盖焖10分钟。

• 7、8分钟时放入红椒，蒜瓣盖上锅盖焖2分钟即可。