好吃的红烧海米冬瓜怎么做好吃又简单
今天推荐的就是很好吃 一道好吃 的红烧海米冬瓜，其实食材就是很简单的是而且食材是很健康的呢，所以今日才推荐给大家，希望大家都会喜欢吃这倒好吃的红烧海米冬瓜，而且诶制作的方法很简单的所以可以尝试一下的，希望可以尝试一下。
主料
冬瓜 ：700海米 ：20
辅料
老抽 ：适量冰糖 ：一小块
辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：少许
干辣椒 ：一个
生粉 ：少许
蚝油 ：适量
蒜末 ：适量
葱末 ：少许
花椒 ：适量
具体步骤
1.准备食材。海米用清水泡片刻后洗净。
2.围着冬瓜圈竖着均匀地切花刀，底部不切断。
3.冬瓜圈全部竖着切完后，再竖着切成大小均匀的块。
4.把每一块横过来，继续竖着均匀地切花刀，不切断。
5.切完后成方格状。
6.全部切好花刀。是不是很漂亮呢？
7.处理好配料。坐锅烧油。
8.把冬瓜底部朝下炸5分钟，不要翻动。炸好的冬瓜盛起备用。余油爆花椒、蒜末、干辣椒。
9.加小半碗清水，依次放生抽、老抽、冰糖、蚝油、辣椒油、盐，调匀煮开，冰糖煮化。倒入冬瓜，让汤汁没过冬瓜，推匀，盖锅盖焖5分钟。
10.放海米，用锅铲推匀，焖两分钟。
11.盛盘，花刀朝上，汤汁倒出，撒上葱末。
12.锅洗净，烧油勾芡，浇在冬瓜上。再撒点葱末增色，就可以上桌了！
13.成品图。
1、干辣椒辣劲足，对于我家不太吃辣来说给一个就很辣了，如果不怕辣可以多放几个。2、我这种切法个人感觉既容易烧得入味，又缩短烹饪时间，很可行哦。3、可以把辅料先用温水在碗里调好，爆好蒜末之后直接倒入锅里。4、放辣椒油汤汁会非常好看，勾人食欲。勾芡也是为了好看，可省去，直接撒葱花即可。
