海米冬瓜的做法有哪些呢

你知道什么是海米吗？海米可不是一种米，而是虾米。海米含有丰富的钙和磷等多种微量元素。冬瓜含有丰富的维生素C，钾含量也比较高。海米冬瓜，是大家特别常见的一道美食。海米和冬瓜的结合，形成了一道美味。那么海米冬瓜的做法有哪些呢？

海米冬瓜的做法有哪些呢

海米冬瓜的做法比较简单，为了满足不同口味的朋友们，下面我就把这道菜的三种不同做法介绍如下

一、方法一

冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

二、方法二

冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用;将海米用温水泡软。炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

三、方法三

将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的薄片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用。炒锅置旺火上，放油烧至六成热时放入冬瓜片，待冬瓜片变嫩绿时捞出沥油。将葱花、姜末入油锅爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精盐、味精精盐调味，用水淀粉勾芡，撒上香菜叶即成。

四、方法四

1、原料

香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，

2、调料

食用油500克(实耗30克)，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，

3、做法

（1）将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，

（2）用温水将海米泡软，

（3）葱、姜洗净切末， 

（4）锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油，

（5）锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

海米冬瓜的做法就介绍到这里。我们都知道，冬瓜所含有的水分是特别充足的，而且冬瓜的药用价值也很高，比如可以清热解毒，利尿，止渴解暑。另外冬瓜还有一个功效就是帮助孕妇消除水肿，所以，对于孕妇来说冬瓜可是一个不错的选择。另外海米是可以充分补充人的钙质的，综合来讲，海米冬瓜是孕妇的最佳选择。