虾米冬瓜汤的做法 虾米冬瓜汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

虾米冬瓜汤的做法步骤

• 1、虾米在清水中泡浸20分钟。

• 2、姜切片备用。

• 3、冬瓜去皮切成薄片。

• 4、鸡蛋一只入锅煎熟，盛出备用。

• 5、锅留底油，下虾米、姜片小火炒香。

• 6、往锅内一次性加足量热水，放入煎好的鸡蛋。

• 7、大火煮两三分钟直至汤色变浓。

• 8、加入冬瓜煮3分钟。

• 9、调入少量盐和鸡精。

• 10、成品图。

小窍门

1、冬瓜切成薄一点的片，这样下锅容易煮熟。
2、煎蛋和煎过的虾米，加开水后要大火煮两三分钟，这样汤色更浓。