红烧冬瓜的做法 红烧冬瓜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧冬瓜的做法步骤

• 1、将冬瓜去皮，切成薄片。

• 2、姜蒜，指天椒切沫，片备用。

• 3、肉沫剁碎，加入少许生粉，蚝油，搅拌均匀备用。

• 4、锅中油温烧至80°左右，姜蒜辣椒放入锅中热出香味加入肉沫，大火翻炒出香味。

• 5、再将冬瓜加入锅中翻炒，加入少许盐，清水，盖上锅盖焖1分钟。

• 6、继续翻炒加入少许清水继续焖1分钟。

• 7、水分烧干加入少许酱油翻炒，再加入少许清水。

• 8、焖至水分干，预计2分钟左右，打开锅盖加入葱花翻炒均匀即可出锅。

小窍门

加水一定不要一次性加太多哦！慢慢加入清水，盐，生抽，使得冬瓜不会太黑和太咸。