酸辣柠檬猪蹄的做法 酸辣柠檬猪蹄怎么做

“酸辣爽口，Q弹有嚼劲，追剧必备。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酸辣柠檬猪蹄的做法步骤

• 1、准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。

• 2、起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。

• 3、煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。

• 4、调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油。

• 5、倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。

• 6、把泡好的猪蹄倒入，搅拌均匀。

• 7、盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌几次更入味。

• 8、准备开吃，Q弹有嚼劲。