家常地三鲜的做法 家常地三鲜怎么做

“在家常地三鲜，在土豆、茄子、尖椒的基础上稍作改良，用彩椒来代替尖椒，带出更多蔬果甜香~不吃辣的集美们可以学起来噢~”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常地三鲜的做法步骤

• 1、主要食材如图所示示意，土豆、茄子、彩椒等。

• 2、将土豆洗净去皮，滚到切块。

• 3、直接入七八成的油锅中炸一下，炸制表面干爽，基本熟透后。

• 4、捞出控油，待用。

• 5、茄子一样洗净后滚刀切，也加入油锅中中小火煎炸一番。

• 6、捞出控油，待用。

• 7、因为不吃辣，所以选用青椒和红椒代替原先尖椒，并准备一份洋葱。

• 8、锅烧热油，将切块的洋葱加入翻炒，提前爆炒出香味。

• 9、而后加入青椒和红椒，中小火翻炒至些许出水变软。

• 10、将茄子和土豆块一并加入其中，并点适量清水防止糊锅。

• 11、然后加3勺的臻品蚝油。

• 12、2勺的味极鲜酱油。

• 13、再加2小勺的白砂糖。

• 14、而后翻炒均匀，再加适量水上盖焖一焖。

• 15、出锅即可食用啦~家常地三鲜，全素也好味。

• 16、在酱香中尝到鲜，这配饭太妙了~