风味里脊的做法 风味里脊怎么做

“里脊肉，腌制，过油，再炒，配上蒜薹，木耳非常嫩滑，大人小孩都适宜！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

风味里脊的做法步骤

• 1、里脊肉切薄片，蒜薹切段。

• 2、加料酒，淀粉，胡椒粉，盐，鸡蛋，调均匀腌制半小时入味。

• 3、腌制时间长入味，准备木耳泡好。

• 4、油温七成热，把腌制好的里脊肉炸一下。

• 5、另起油锅，下小米辣，姜片蒜片，爆出香味。

• 6、下蒜薹翻炒几下。

• 7、下泡好的木耳。

• 8、再下炸好的里脊肉翻炒，加适量老陈醋，白糖提鲜，加水，把肉闷软，勾芡，快速翻炒。

• 9、出锅。