软炸牛里脊的做法 软炸牛里脊怎么做

“过年要给小朋友准备点儿好吃的。这道软炸牛里脊，薄薄的牛肉裹着鸡蛋液。特别的美味哦。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

软炸牛里脊的做法步骤

• 1、新鲜的牛里脊肉，我们顺着纹路切成薄片。

• 2、加一点点的盐，胡椒粉以及姜蒜汁均匀腌制。

• 3、放入腌肉粉均匀腌制。

• 4、准备一个空盘。放上面包糠。

• 5、打入鸡蛋，让鸡蛋液和里脊肉完全融

• 6、最后再放点点生抽提味。

• 7、肉一块一块的均匀的裹上面包糠。

• 8、把它分散开来摊平。这是非常重要的一步，有的人呐做这道工序就很马虎，这样做出来的肉不会好吃。

• 9、锅里放油，五成油温，放入里脊。开大火炸30秒转中火。

• 10、用筷子翻面继续炸因为是薄片炸，所以我们炸的时候呢只需要正反面各炸一分钟就可以出锅啦。

• 11、装盘，放点烧烤粉，吃的时候蘸着别有风味哦也可以放番茄酱。

小窍门

这道菜呢由于留级，里脊肉切的很薄，所以炸的时候一定要注意火候哦。要均匀的裹上面包糠。