西芹炒里脊的做法 西芹炒里脊怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西芹炒里脊的做法步骤

• 1、准备食材，里脊肉和西芹洗干净。

• 2、西芹从中间切开切成条，里脊肉切丝。

• 3、里面加盐、胡椒粉、料酒、生抽、玉米淀粉和老抽。

• 4、用手抓拌均匀腌制十分钟。

• 5、准备辅料。

• 6、大葱切成斜段，生姜和大蒜切片，红彩椒切成丝。

• 7、锅中烧水，水开后加少许盐和两滴油，将西芹放进去焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用。

• 8、锅中倒油，油温五成热将里脊肉放进去翻炒变色捞出。

• 9、锅中另加少许油小火炒香葱姜蒜。

• 10、将焯过水的西芹放进去里面加盐。

• 11、里面加鸡精。

• 12、将里脊肉放进去翻炒均匀。

• 13、将切好的彩椒丝放进去翻炒断生。

• 14、勾一薄欠倒进去翻炒均匀。

• 15、关火装盘。

• 16、成品图。

小窍门

西芹焯水时加盐和油会更加爽脆碧绿。