浓郁黑巧克力杯子蛋糕怎么做好吃又简单
黑巧克力杯子蛋糕称岩浆巧克力蛋糕，在美国别名小蛋糕香港别名心太软，是一道甜点,轻轻的咬一口，你会觉得外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕。通常旁附一球香草冰激凌，看上去不仅好看，味道更是香浓醇美，轻轻的吃上一小口，丝丝凉意和巧克力的味道，让人回味无穷。
主料
黑巧克力 ：适量面粉 ：适量
黄油 ：适量
辅料
白砂糖 ：适量具体步骤
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化成巧克力内馅，放入冰箱冷藏直到凝固取出备用。
将40g切成小块的黑巧克力和切成小块的40g黄油隔水加热直到融化，搅拌均匀后备用。
将鸡蛋和糖粉打发至浓稠状鸡蛋液——提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下。
在打发的鸡蛋液里加入步骤②中的巧克力黄油，搅拌均匀。
再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀成蛋糕糊，同时烤箱预热到175℃
在模具内涂抹上一层色拉油以便脱模，然后把拌好的面糊取一部分倒入四个模具中，用勺子挖一块步骤①中的巧克力内馅，轻轻放到模具中间。
把剩余面糊分别倒入四个模具，直到七分满。放入烤箱中层，175℃上下火烘焙15分钟左右出炉即可
