蒜蓉豇豆炒肉的做法 蒜蓉豇豆炒肉怎么做

“很多新婚夫妇在享受两人世界的同时也在烦恼每天“衣食住行”中的食。在外面吃腻了，想在家自己做又不会做。别当心，菁厨慢慢教您做菜的小妙招。让您做出属于自己的美味佳肴。今天先给大家推荐一道蒜蓉豇豆炒肉。这道菜为什么开头叫蒜蓉呢？因为做这道菜的时候要多放点大蒜籽，这样蒜蓉和豇豆搭配起来才更好吃。注意哦：要比平常做菜的时候多放点大蒜籽。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉豇豆炒肉的做法步骤

• 1、准备好烹饪材料：豇豆、猪肉、蒜、生抽、油、精盐、鸡精、适量水。

• 2、把豇豆洗净切成长段，蒜切成末，猪肉切片；

• 3、把切好的猪肉放点生抽和淀粉搅匀腌制10分钟备用。

• 4、锅烧干，加油烧热，看到冒烟即可放大蒜籽爆香。

• 5、大蒜籽爆香后，加入腌制好的猪肉爆炒一下。

• 6、看到猪肉稍微有点变色，把豇豆放进去炒匀，加生抽炒匀。

• 7、加适量水，盖上锅盖焖2-3分钟，出锅前加适量精盐、鸡精炒匀即可。（注意：豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失）

• 8、一道简单又美味的蒜蓉豇豆炒肉就大功告成了，是不是很简单啊。

小窍门

豇豆营养价值：

豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，有健脾补肾的功效，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

菁厨知识共分享：

李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之品”。阿拉伯人常把豇豆当作爱情的象征，小伙子向姑娘求婚，总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆。

菁厨温馨小提示：

豆类一定要做熟，不熟透会发生食物中毒。但是，豇豆不宜烹调时间过长，熟就可以，以免造成营养损失。