豇豆炒腊肉的做法 豇豆炒腊肉怎么做

“现在的蔬菜真是贵啊，昨天去买豇豆居然15元一公斤，再问问四季豆的价格是12元，本来现在四季豆不该这样贵的，往年像
现在的季节，四季豆都很便宜的，今年的物价实在是太高了，都在感叹吃不蔬菜了！猪肉现在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，这样的价格真是让人吃起肉而吃不起蔬菜了！

豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豇豆炒腊肉的做法步骤

• 1、食材：豇豆熟腊肉姜小米椒植物油盐味极鲜

• 2、豇豆用水泡泡洗净，切段

• 3、用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

• 4、小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末

• 5、热锅凉油加姜末

• 6、加豇豆盐翻炒一会

• 7、加腊肉片

• 8、加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味

• 9、加味极鲜

• 10、加鸡精

• 11、翻炒均匀即可

小窍门

豇豆一定要焯透，以防止中毒
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳
而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买