蒜蓉豉油豇豆的做法 蒜蓉豉油豇豆怎么做
“豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,是否补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉豉油豇豆的做法步骤
2、择好的豇豆放入沸水中焯熟后捞出。
3、蒜去皮拍扁剁成蒜蓉。红椒洗净去籽切成条。
4、炒锅上火,倒入油烧热,下蒜蓉炒香。
5、放入豇豆和红椒翻炒一会。
6、放入一匙豉油翻炒均匀。
7、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小窍门
生豇豆中含有两种对人体有害的物质:溶血素和毒蛋白。因此,一定要充分加热煮熟或炒熟,以保证豇豆熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。