蒜蓉炒豆角的做法 蒜蓉炒豆角怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 未知 （难度）

蒜蓉炒豆角的做法步骤

• 1、豆角摘去头尾，洗净沥干水份再切成段

• 2、大蒜拍扁剁成蒜蓉

• 3、锅内烧开水加少许盐和几滴油，下豆角大火煮30秒

• 4、煮好的豆角盛出控水

• 5、起油锅，下蒜蓉小火炒香

• 6、加入豆角大火翻炒几下

• 7、调入一勺生抽，盐和鸡精炒入味

• 8、成品图。

小窍门

1、豆角最好先做焯水处理，这样入锅后才容易炒熟，焯水时加盐和油可保持豆角的翠绿
2、焯水后的豆角入锅后全程大火翻炒，时间不宜过长，这样炒出来的豆角口感清脆。